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政府对服务费的指示可能会促使餐馆提高价格

中央政府对餐馆征收的服务费征收建议,酒店业似乎并不担心

许多连锁店可能会提高价格以弥补任何潜在的利润损失

行业游说团体,印度国家餐馆协会(NRAI)甚至反对这一决定,并坚称餐馆老板可以继续收取费用

“最高法院有一项裁决,允许餐馆收取服务费

因此,正在收费的餐馆可以继续这样做,“NRAI总裁Riyaaz Amlani告诉新闻集团VCCircle

Impresario Entertainment&Hospitality首席执行官Amlani经营餐饮连锁店Social和Smoke House Deli,表示此举不会影响公司的盈利能力,该连锁店将继续征收10%的服务费

业内观察人士表示,餐馆经营者政府举措的不安主要是由于三个原因

首先,许多餐馆老板没有将通过服务收费收取的钱分发给员工

“他们(餐馆老板)自己保持增加个人兴趣

私募股权公司CX Partners的合伙人Tarun Khanna表示,即使他们这样做(将其转移给员工),他们也会被视为员工奖励

一部分

因此,从机票上取下服务费将意味着所有者口袋的凹痕

其次,餐厅老板也会削减一些食物的价格,并通过额外收费来补偿

“它通常比食品账单高出10%

如果餐馆提高价格以包括这一点,人们可能会认为这超出了他们的预算,“Khanna说

第三,食品服务提供者通常会施加歧视性成本,税率可能在20%到30%之间

“他们显然以这种方式展示账单,他们需要支付更少的税款,”Khanna说

他警告说,如果咨询成为强制性要求,餐馆经营者可以提高价格以维持盈利

然而,餐馆可能我不想承担风险,因为11月份对高价值票据的集中禁令已经打击了可自由支配的支出,并且在现金收缩减弱之前不太可能改善

过去几年可支配支出的下降导致了同店销售额和利润

在压力之后,几家连锁餐厅的扩张速度已经放缓,其中一些已经陷入亏损,促使许多人关闭亏损网点

但是,取消服务费对快餐店(QSR)连锁店影响不大

Carpediem Capital Partners创始人兼董事总经理Abhishek Sharman表示:“此举使QSR对精致餐饮的影响更大,但服务费用的发生率非常低.Khanna持观望态度,表示受影响最大的将是五人星级连锁酒店和高级餐饮品牌,增加了客户的账单数量

沙曼还指出,此举可能会使食品,清洁和热情

酒店服务质量的标准化

“这种咨询可能有助于区分良好的服务虽然这可能会影响到餐馆的销售,但他补充道

“就像这份报告一样

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2017-10-06 01:46:18

作者:公仪僮